アームズ式コーヒー抽出を試すよ！

こんにちは、あおみどろです。
本日はコーヒーの抽出法のご紹介。

アームズ式コーヒー

ぼくが以前より気になっていた
ハンドドリップでの抽出方法です。

毎日いろいろな豆の味を楽しむと同時に
淹れ方もたくさんあるので
さまざま試しています。

今回の抽出は
アームズ式といわれるメソッドです。

写真たくさん撮ったので
早速いきましょう～～

概要

簡単な考え方としては
濃厚な抽出液を作り
それをお湯で割るというものです。

簡単にできるので
お試しください！！

レシピ

コーヒー豆：30g
お湯：130㏄前後
蒸らし：20秒
抽出時間：2分ちょい
割るためのお湯：お好み

という感じですね～

淹れ方

コーヒー豆は贅沢に30gご用意ください。
大量のコーヒー豆で濃厚なコーヒーを抽出します。

少し粗めの粉を使います。

抽出量をはかるので
耐熱の計量カップに落とします。

端っこにお湯をかけないように
真ん中を中心をお湯を30㏄くらいかけます。
そして２0秒の蒸らし

ぽたぽたと抽出液が落ちるくらいです。

蒸らしを終えたら
細いお湯をゆっくり注ぎます。

５００円玉くらいの範囲を
ぐるぐる回しながらかけていきます。

このまま１００㏄が抽出されるまで
一定のペースで注ぎ続けます～～

後半は自然とお湯が広がってきます！！

１００㏄ちょっとオーバーしてしまった（笑）
まあ１０㏄なのでご愛敬・・・・

コーヒーを４０㏄カップに移して

８０㏄のお湯を注ぎます。
なんか変な感じですが・・・・

完成でーす

味の感想

クリア！！！！！

その一言につきます。

コーヒーが苦手な方でも飲めるかも
と思うくらい
スッキリしていました。

お湯を入れる前の原液も飲みましたが、
エスプレッソに近い濃度感
個人的には原液も好きだったりする（笑）

ただ、薄いという感想も若干もった。
普段かなり濃いコーヒーを好む
ぼくのいち意見だが（笑）

割るお湯をもう少し減らすなど
個人の好みで濃度調整できるのも
大きなメリットだと思った。

試す価値は大いにあるし、
時々ぼくもこの方法で楽しむと思います～～

ちなみに抽出後のドリッパー

これは２番だしと表現される
ドリッパーを外した後の出がらし（笑）
ゆわれてみれば雑味あるかな？？？？って感じ～

あとがき

今日の淹れ方紹介いかがでしたか？？
こんな感じでこれからも気になる抽出方法を
試してご紹介させていただきます！！

なぞにカメラのISO設定にミス・・・
暗くてすみません、気をつけます、、、

いろんな淹れ方があって面白いなぁーー

あおみどろ。

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