コーヒースタンドでのレシピ大公開！！

こんにちは、あおみどろです。

はじめに

今日は、ぼくが運営している

コーヒースタンドのメニューについて

そのレシピを公開したいと思います。

本来は一杯400円で販売しているコーヒーですが、

豆や器具は読者の皆様に

ご準備いただく必要があるので

一応、無料で公開いたします。

もしよかったら
サポートいただけると幸いです。

レシピのコンセプト

誰でも飲みやすく

クリアな味わいをコンセプトに

深煎りのお豆の味を最大限に引き出します。

400円はコーヒーとしては

決して安くはありません。

その価格で満足いただけるような味を

実現できるレシピとなっております。

レシピ

・アイスコーヒー

材料
・コーヒー豆20g（グアテマラ・深煎り）
・氷50gと120g
・お湯180㏄

手順
1.　コーヒー豆を中挽きにして20g用意
　※挽き加減はお好みで構いません
　　新鮮な豆をご使用ください～

2.　サーバーに氷を50g程度入れてドリッパーセット
　※急冷式で抽出します

3.　お湯180㏄を注いでいきます
　※はじめに40㏄程度を粉に注ぎ、20秒程度蒸らす
　　それから3度くらいに分けて残りの140㏄を注ぎます
　　ドリップは2分半以内を目安に～

4.　氷120gを入れたカップに抽出したコーヒーを注ぐ
　※ドリッパー内の氷が解け切ってからがおすすめ！

5.　これで完成です。

今日はここまでにします。
アイスコーヒー以外も順次まとめる予定です。

今後ともよろしくお願いいたします～
では、また！！