今日のごはん　そうめんを胡麻だれで

夏の気配を感じると食べたくなるもの、そうめん。普段は手作りのそばつゆと薬味を添えることが多いけれど、この日はなんだか濃ゆいものを食べたかったので、胡麻だれにした。

そうめんの胡麻だれは、練り胡麻　大さじ４、醤油　大さじ２、お酢とみりん各大さじ１を普通の蕎麦つゆでのばしたものに、ラー油を少々垂らして、適当に作る。ラー油はちょっと入れすぎるくらいが刺激的で食欲をそそる。

他のおかずは、焼き茄子のポン酢がけ、胡瓜とキャベツの塩昆布和え、さつま揚げ焼き三つ葉添え、ハムとキャベツのスープ、おそうめん半熟玉子のせ胡麻だれつき。冷蔵庫と冷凍庫の整理でもありました。