【常識をアップデート】夏の水分補給は牛乳に！従来のスポーツドリンクより高い水分保持能力を示すことが明らかになった！

2024年8月3日 12:30

健康×ウエルビーイング

2022年に米ペンシルベニア州立大学などの研究者らは「Scientific basis for a milk permeate-based sports drink - A critical review」を発表しました
運動時や暑い環境における水分補給に適した飲料を調査した研究報告です

体温が上がり、体内の水分や塩分のバランスが崩れ「熱中症」のリスクが高まるこの時期、水分補給は大切ですよね

また、日常から運動中や運動後の適切な水分補給も、身体機能と運動パフォーマンスの維持に不可欠です

水分のバランスを保つ

人体の50～70％を占める水分は、栄養素の輸送や体温調節、潤滑など、多くの重要な生理機能を担っています

通常、成人は1日に数リットルの水分を摂取し、同程度の水分を排出することで水分バランスを保ちますが、激しい運動や高温環境下では、汗による水分損失が増加し、脱水のリスクが高まります

健康な成人の場合、体重1kgにつき約35mlが1日に必要な水分量と言われます
例えば、体重が50kgの人は1.7L、60kgの人は2.1L、70kgの人は2.4L　です

夏場の暑い時期は水分が減っていますので、これにプラスアルファで水分をを補給して、水分バランスを保ち脱水リスクを防ぐことが大切です

常識をアップデート！水分補給に牛乳

これまで、水分補給には炭水化物と電解質を含むスポーツドリンクが広く推奨されてきましたよね
これらの成分は、運動中に発汗により失われた水分と電解質を補充し、筋肉と中枢神経系による酸化とエネルギー生成のための外因性炭水化物 (CHO) を供給するように設計されています

つまり、「水分の吸収と保持を促進し、運動中のエネルギー供給にも寄与する」とされています

しかし研究の結果、牛乳が従来の経口補水液と同等かそれ以上に水分補給効果があり、スポーツドリンクよりも優れていることが分かったのです

牛乳の優れた水分補給効果は、主にその高い電解質濃度、特にナトリウムとカリウムの含有量になります

今回、飲料水分補給指数（BHI）を用いて研究が行われました。BHIは、特定の飲料を摂取した後の尿排出量を水の摂取後と比較することで、その飲料の水分保持能力を評価する指標です

牛乳と同様にテストした 12 種類の飲料 (炭酸水、コーラ、ダイエットコーラ、オレンジジュース、ラガー、コーヒー、紅茶、冷たい紅茶) のうち、 BHI が高かったのは経口補水液だけです

つまり、牛乳はそれら12種類の飲料よりも水分補給に適していたのです

「ミルクパーミエイト」で、「牛乳」特有の問題を解決へ

しかし、課題もありました
牛乳は、ゴクゴクと大量に飲むには重たいですよね・・

①牛乳はエネルギー密度と粘性が高いので、運動中の大量摂取にはツライという課題
②運動中や直後の牛乳摂取が胃腸の不快感をもたらす可能性の指摘

　
この課題を解決するために、「ミルクパーミエイト」を用いた飲料の開発が進められています

ミルクパーミエイトは、牛乳の限外ろ過（げんがいろか）によって得られる副産物で、牛乳の炭水化物と電解質濃度を保持しつつ、タンパク質と脂肪を除去できます

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　限界ろ過（げんがいろか）は、ろ紙などでろ過できない、コロイド粒子にような液体中の微細な粒子をろ過する方法の１つです
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これによって、エネルギー密度と粘性を低下させ（タンパク質と脂肪を除去）つつ、牛乳の優れた水分補給効果（電解質濃度）を維持することが可能となるという訳です

乳由来の天然ミネラルを含む「ミルクパーミエイト」

　
さらに、ミルクパーミエイトは、水分補給に欠かせない電解質成分（ナトリウムやカリウム）や、カルシウム、マグネシウムといった天然のミネラルを含んでいます

科学的なミネラル源に頼らなくてもイイ点も、魅力的といえますね

ー筆者の追記ーー
「牛乳の課題」に「牛乳を飲むとおなかを下す人もいる」とい点もあります

理由は、牛乳に含まれる乳糖（ラクトース）を消化する乳糖分解酵素（ラクターゼ）が少ない人がいることです
そして、「ミルクパーミエイト」は乳糖（ラクトース）を含んでいます

今回の論文には、「乳糖（ラクトース）」の記載がないようなので
この追記は、「そーなのね」程度で読んでくださいませ
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≪参考≫
・【山下裕毅さん】夏の水分補給で本当に飲むべき飲み物とは？　スポーツドリンクより効果的　米研究者らが22年に検証_20240801

・【ScienceDirect】ミルクパーミエートベースのスポーツドリンクの科学的根拠 - 批判的レビュー

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958694621003241?via%3Dihub

・1日に必要な水分量って？専門家が教える正しい水の飲み方_20230925

・限外ろ過（げんがいろか）https://www.weblio.jp/content/%E9%99%90%E5%A4%96%E3%82%8D%E9%81%8E

・限外ろ過とは？　
https://www.sigmaaldrich.com/JP/ja/technical-documents/technical-article/protein-biology/protein-concentration-and-buffer-exchange/protein-sample-ultrafiltration

・牛乳を飲むとおなかがゴロゴロするのはなぜ？

・米国のホエイパーミエイトとミルクパーミエイト

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