NTT東日本が昆虫食事業を目指しているとか。この度、徳島大学発の食用コオロギの開発に取り組んでいるべンチャー企業と共同で、飼育の自動化の実証実験を行うことが分かった。また、トノサマバッタを昆虫食として早くから研究に取り組んでいるのが弘前大学だ。食糧安全保障の観点から有益な研究だ。