今日11月24日は「鰹節の日」。かつお節のトップメーカー、ヤマキ株式会社が、いいふし（1124）と語呂合わせで記念日に制定している。あらゆる和食の下味として鰹節が重宝されているが、長年にわたって親しんできたこの味は、決して飽きないという不思議な力がある。日本人として感謝しかない。