「芋(いも)」の抜群の"抗がん作用"

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　私は「芋(いも)」は、ゲップとオナラのイメージしかなく、ほとんど食べていませんでした。

　ところが最近、「野菜ファースト」の野菜にジャガイモを採用したところ、満腹感と快便で「ビックリ」。

　そこで、「芋(いも)」の栄養や健康効果を調査しました。
すると、「芋(いも)」全般に優れた抗がん作用があることが判明。

　「芋(いも)」といえば、サツマイモ、ジャガイモ、里芋ですね。

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サツマイモ
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　サツマイモに含まれる糖脂質の「ガングリオシド」の"免疫力アップと抗ガン作用"が注目されています。
　サツマイモに含まれるガングリオシドの量は、じゃがいもの約500倍といわれています。
　余命宣告2カ月で、歩行困難で食事もできない末期ガン患者が、"サツマイモ・ジュース"でガンを撃退し退院へ。

　国立がん研究センターが全国47都道府県の、がん罹患状況を公表。
なんと、ガンにならない県ダントツ1位に鹿児島県!
　その主原因に
「サツマイモ、温泉、黒酢、野菜の摂取量」が挙げられています。

　NASAが認めたスーパーフード「サツマイモ」の効果効能は
①「ガングリオシド」の"免疫力アップと抗ガン作用"
②ビタミンＣで皮膚や粘膜の健康維持でアンチエイジング
③食物繊維の腸内フローラの改善で肥満防止と免疫力のアップ
④ヤラピンによる便秘改善効果
⑤カリウムが塩分を排出し高血圧を予防
⑥ビタミンEとアントシアニンの抗酸化作用でアンチエイジング

　実は、「サツマイモ・ダイエット」もありますね。

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ジャガイモ
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　米、麦、とうもろこしと並んで「世界4大作物」のひとつと言われるほど食されている「ジャガイモ」。

　「ジャガイモ」には大量のビタミンCが含まれていて、デンプンの保護作用で加熱してもほとんど減らないので有利ですね。

　また、ビタミンC以外にも、ビタミンB1,B6や豊富なカリウム、マグネシウム、鉄分、葉酸、ペクチン、食物繊維も含まれています。

　主な効果としては、便秘解消、美肌、免疫力のアップ(抗がん、感染症予防)。

　で、その食した感想は
「甘く、柔らかく、ホクホクしていてスゴクおいしいうえに満腹感がある」

　成分のポテトプロテイン(タンパク質)が、満腹ホルモンを分泌させて満腹感が得られます。

　さらに、カロリーが低く、100ｇあたり76kcalで、パンやゴハンの半分以下しかありません。
 　ただし、ポテトチップスやフライドポテトは高カロリーすぎて、メタボや老化(糖化)の原因になるので要注意ですね。

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里芋
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「里芋は優秀な抗ガン食材」
　里芋はサツマイモの半分の低カロリー。
　大量の食物繊維と、カリウム、ビタミンB1を含有しています。

　里芋の抗がん効果(免疫力をアップ)の元はやはり「ヌメリの成分の食物繊維」です。
　　★ガラクタン　(多糖類で炭水化物とタンパク質の複合体)
　　コレステロール値を下げてくれるだけでなく、ガン予防や高血圧予防、肥満予防も。
　　ガラクタンはいくら食べても、消化されず全て排出されます(0カロリー)

　　★ムチン　(粘液糖タンパク質)
　　ドライアイの予防や認知症予防、腎臓、肝臓、胃壁を守ります。
　　(ムチンには動物性と植物性の2区分があります。　by 厚生労働省)
　　
　　★グルコマンナン　(多糖類)
　　便秘解消と糖尿病予防。

　私の場合は、抗ガン効果やダイエット効果よりも、ドライアイの予防効果がうれしいですね。

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