＊ハーブ図鑑＊　ローゼル

ローゼル　 　Roselle
学名：Hibiscus sabdariffa
別名：ハイビスカス
科名：アオイ科
使用部位：がく部
草丈：1.5~2m
原産地：アフリカ北西部

ローゼルは秋から冬にかけて淡いクリーム色やピンク色の花が咲き、その後、濃い紅色の苞（ほう）と萼（がく）に包まれた実がなります。このガクを使って作るハイビスカスティーは爽やかな酸味のある鮮やかなルビー色で、クエン酸などの植物酸を多く含むため、体内のエネルギー代謝と新陳代謝を高めてくれます。ビタミンCを豊富に含むローズヒップ（Rosa canina) とのブレンドは美容効果を高めるため、世界中の女性に人気です。

ハイビスカスティーの他に塩漬けやジャムにしたり、お米に混ぜて炊くとピンク色のご飯ができます。またピクルス液にローゼルを入れると赤くなるので、白色のカリフラワーが薄いピンク色になったりと、ちょっと色の変化が欲しいときに大活躍です。