甘酒スイートポテトはいかが？

『心を満たす発酵教室』主宰のAmiです。
ご訪問頂きありがとうございます♡

今日は、お子様のおやつにもぴったり🥰✨
簡単で美味しく作れる甘酒スイートポテトのレシピをご紹介します🤗♪

　
　
【材料】
★さつまいも：400g
★有塩バター：25g
★生クリーム：大さじ3
★甘酒：大さじ4
★卵黄：1.5個分
お好みでバニラエッセンス
(またはバニラエクストラクト)

☆卵黄：0.5個分(ツヤ出し用)
☆黒ごま：適量

【作り方】
①さつまいもを柔らかくなるまで蒸す、
もしくはラップに包んでレンチン。

②柔らかくなったさつまいもをマッシャーで
しっかり潰す。

(口当たりを滑らかにしたい場合は
ここで裏ごしする。　わたしはしません🤣w)
　
③②にバターを入れ、さつまいもの
温かさで溶かしながら混ぜ合わせる。

④他の★も入れよく混ぜ合わせる。

⑤6〜7等分に分け、さつまいもの形に成形して、
グラシンカップに入れる。　

⑥☆の卵黄を溶いてハケで⑤の表面に薄く塗る。

⑦オーブトースターで5〜8分ほど焼く。

⑧焼き上がったら、黒ごまを乗せて完成♡
　
　
とても簡単なので、お子さんとも楽しく作れると思います🥰


　
【豆知識】
お好みで入れるバニラの香料ですが、バニラエッセンスが一般的かと思います。

その他にもバニラエクストラクト、バニラオイルなどがあります。
　
何が違うのでしょう？

▶バニラエッセンス

• 人工的に作られた合成香料が主成分。

• アルコールやプロピレングリコールなどに香料を溶かしている。

• 低価格な市販のお菓子や加工食品

▶バニラエクストラクト

• 本物のバニラビーンズをアルコールに漬けて抽出したもの。

• アメリカやヨーロッパでは、純粋なバニラ抽出液を「バニラエクストラクト」と表示できる。

• 天然由来のため、風味が豊かで奥深い。

• 価格はエッセンスより高め。
  
  
  ▶バニラオイル　

• 油にバニラの香りを溶かしたもの。

• アルコールを含まないため、加熱しても香りが飛びにくい。

• エッセンスやエクストラクトよりも濃厚な香りが持続する。　

価格や用途に合わせて使い分けされると良いかと思います🤗



365日ブログチャレンジ62日目です☺️
今日はこれで終わります。
最後まで読んで頂きありがとうございました♡