メープルグラノーラの作り方 ｜YouTube動画#03

こんにちは。
「菓子工房ameiro」店主のあめいろです。


今回のYouTube動画は
メープルグラノーラでした。

ご覧いただいた皆さま、本当にありがとうございます^^

▽▼▽▼▽

メープルグラノーラを作りました

オートミールやナッツのザクザクとした食感を
楽しめるグラノーラ。

私はそのまま食べるのが好きなのですが、
ヨーグルトをかけたり、
アイスクリームのトッピングにも◎

ひとつのボウルの中にどんどん材料を入れていき、
混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピなので、
ぜひぜひ作ってみてください＾＾

▽▼▽▼▽

【材料】

オートミール　　　　２００ｇ
塩　　　　　　　　　１．５ｇ
きび砂糖　　　　　　１５ｇ
全粒粉　　　　　　　１０ｇ
薄力粉　　　　　　　１５ｇ

アーモンド　　　　　４０ｇ
アーモンドスライス　２５ｇ
くるみ　　　　　　　３０ｇ
パンプキンシード　　２０ｇ

太白ごま油　　　　　５５ｇ
メープルシロップ　　７５ｇ
はちみつ　　　　　　１０ｇ

クランベリー　　　　４０ｇ
レーズン　　　　　　４０ｇ
アプリコット　　　　４０ｇ

粉類に、ココアや抹茶を加えたり、
ナッツやドライフルーツの種類を変えたり、
さまざまなアレンジも楽しめます♩

他のフレイバーのグラノーラも、
いずれYouTubeにも投稿したいなと思っているので
楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです☺︎

【作り方】

１．ボウルに塩、きび砂糖、全粒粉、薄力粉、
　　オートミールを計り入れる。
２．ゴムベラで全体を軽く混ぜ合わせる。
３．太白ごま油を計り入れ、混ぜ合わせる。
４．ナッツ類を入れて軽く混ぜ、
　　メープルシロップ、はちみつを入れ、
　　全体を混ぜ合わせる。
５．天板に均一になるように広げる。
６．１７０℃で１５分焼成し、
　　手前と奥を入れ替えて１５０℃で１５分焼き、
　　一度全体をひっくり返すように混ぜてから
　　さらに１５０℃で６～１０分程焼く。
７．焼いている間にドライフルーツを準備する。
　　大きいフルーツはカットしておく。
８．焼けたら天板のまま冷まし、粗熱が取れたら、
　　ドライフルーツも混ぜ合わせてできあがり＾＾

▽▼▽▼▽

おすすめのオートミール

オートミールの原料は「オーツ麦」という麦の一種で、
オーツ麦を食べやすく加工したものが「オートミール」です。

食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素を
バランスよく含んでいます。

グラノーラだけではなく、
お菓子やパン作りの副素材としても
よく使われています。

オートミールの種類によっては、
砂糖や塩などで味付けされているものもあるので、
パッケージ裏の【原材料】の欄を確認して
「オーツ麦」だけが記載されているものを選んでください。

私はザクザクとした食感のものが好きなので、
「アリサン」の有機オートミールを使っています。
ひとつひとつの粒が大きくて、食べ応えがあります。

有機JAS認定の、オーガニックオートミールです。

▽▼▽▼▽

作るときのポイント

＊塩の分量は1.5gと、とてもわずかな量なので、
　誤差が出ると完成した時の味に大きな影響が出ます。

　複数の材料をひとつのボウルに計り入れる際は
　ごく少量の材料のものから計ると、
　入れ過ぎた時に調整しやすいです。

　今回のグラノーラの場合は、
　まず塩から計り入れるのがおすすめです。

＊焼成する際、
　大きな天板になればなるほど、
　周りと真ん中の焼き加減に差が出てしまいます。
　真ん中の部分はどうしても火通りが悪いので、
　私はドーナツ状に広げて焼いています。

＊焼き上がった後にドライフルーツを混ぜ合わせる際、
　大きくひっくり返すように混ぜると、
　ある程度かたまりが残ったままになるので、
　よりザクザクとした食感を楽しめます。

▽▼▽▼▽

自家製のグラノーラは、
保存料などの添加物もフリーで
甘さも自分好みに調整しやすいです。

食物繊維やビタミン、ミネラルなどの
栄養素をバランス良く含んでいるので、
多めに作っておくと
朝食時はもちろん、軽めのランチや、
おやつタイムにもとても重宝します♡

材料をそろえるところがいちばんの大変ポイント。
というくらい、作り方自体は簡単なので、
ぜひぜひ一度お試しになってみてください^^

最後まで読んでいただき、
本当にありがとうございました＾＾