真夜中の甘酒パンケーキ
歯を磨いて寝ようかな、というタイミングでおもむろにキッチンへ行きパンケーキを焼き出した。
同居人さんも「えっ今から？」と言いつつ食べる気満々だ。
薄力粉と砂糖、ベーキングパウダーをボウルへ加えてスプーンでダマをなくすようにかき混ぜる。砂糖と牛乳をレシピの半分にして甘酒を加え、卵も加えてスプーンでグルグル混ぜる。
フライパンに薄く油を引いて、弱火でゆっくり焼いていく。バターとはちみつをちょっとかけて完成。
夜中に食べるおやつはなんだか背徳感があって良いかんじ。夜中ってほどでもないのだけど、寝る前にこんなにしっかりしたおやつ食べてる〜って感じが平凡だった今日一日の良い刺激になるのだ。
気になっていた韓ドラの「39歳」を見ながら美味しくいただきました。
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