子宝菜でふきのとうみそ

義理実家から「子宝菜」というのをいただいた。見た感じ、ふきのとうによく似ていて、画像検索してみるとこんな感じ。

ほろ苦さはまさに、たらの芽、ふきのとうに似ている。主夫となっただんなだが、苦みのある野菜は苦手らしく、困っている。天ぷらにしてもらったのも、わたし一人がガツガツ食べていた。

これは、「ふきのとうみそ」っぽくしてみてはどうだろう？
はじめてだが挑戦してみた。

クラシルのレシピでやってみる。

春のごちそう ふきのとう味噌 作り方・レシピ | クラシル

二分ゆで、二分水でさらし、さらにごま油でいためるというので、アクを取るのにかなり気を使っているもよう。

子宝菜は中心がブロッコリー並に分厚いので、四等分してゆでた。（ゆで時間はおな）

白みそはなかったが、クラシルさんが普通のみそで甘みを調整しろというので、砂糖をちょっと多めにいれた。

みそ、みりん、さとう、とうがらし。

ごま油でいためて、これらの調味料を混ぜたものを加え、水気を飛ばす。

うんまぁーーい！

おいしい！ふきのとうみそをそもそも食べたことがないけど、「子宝菜みそ」おいしい！！

たぶん、日本酒にとても合うと思う！
日本酒は飲めないけど、でもごはんにつけなくても、そのままでもぜんぜんいける！

その「子宝菜みそ」の写真すらない記事ですが、とてもおススメでございました。

おわり