鮭ハラスの燻製
加熱せずにそのままお召し上がりいただけます。
軽く炙っていただいても美味です。
1尾から2本しか取れない貴重な部位のハラスを桜チップでとろける食感に仕上げました。腹骨を残したまま、スモークしておりますので、腹骨が残っております。注意してお召し上がりください。
ハラスとは
魚のお腹の部分をハラスと呼びます。
鮭ハラスは、希少部位で、マグロでいうところのトロや大トロの部分です。脂のりがよく、とれけるような柔らかい食感と旨味が特徴です。
タンパク質やビタミンDも多いですが、皮と身の間にコラーゲンが多く、DHAやEPAといったオメガ3系脂肪酸も豊富に含みます。
和食材と相性が良い桜チップで、じっくり燻製した「日本酒のお供」はもちろん、「ごはんのお供」としても美味しい一品です。
内容量：１００ｇ ・ アレルギー：さけ
賞味期限：９０日 ・ 保存方法：冷凍