スモークカチョカバロ&生ハム
スモークしたカチョカバロ、無塩せきの長期熟成生ハム、ノチェラーラ種とチェリニョーラ種の2種類のオリーブをオリーブオイルでマリネした大人気商品です。
ガーリックとペッパー風味が、赤にも白にも、最高に良く合います!!
お皿に盛るだけでおしゃれなヴィジュアルは、家飲みはもちろんパーティでも大活躍間違いなし！
【産地】オリーブは、イタリア南部が特産のまん丸の形のノチェラーラ種とフットボール型のチェリニョーラ種を使用しています。生ハムは、スペイン産の発色剤不使用の長期熟成生ハムです。カチョカバロは、パスタフィラータ製法（生地を湯の中で伸ばして繊維状にしてから成形する製法）でチェリー状に成型したカチョカバロと、細長く成型してからカットしたタイプの2種類のスモークを使用しています。
内容量：150g
アレルギー：乳、豚肉 ・ 賞味期限：30日 ・ 保存方法：冷蔵
『スモークカチョカバロとは？』
モッツァレラから水分を抜いたものをカチョカバロと呼びます。本場イタリアでは、ボーリング玉くらいの大きなものから、チェリータイプまで様々な大きさと形があります。水分を抜くことで旨味を凝縮させたカチョカバロを燻製しました。
『生ハムのこだわり』
食肉の保存で使われる「発色剤」と呼ばれる亜硝酸ナトリウムなどの化学的な人工保存料を用いずに製造した無塩せきの生ハムをスライスしています。「無塩せき」で仕上げるのは、非常に手間暇がかかりますが「発色剤」を使用しない生ハムを味わっていただきたいという思いから、無塩せき製法の生ハムをスライスしています。