全粒粉と米粉クッキー
体に優しい食品を扱う大好きオーサワの
岩手県産100%の全粒粉を購入したので
ずっと作ってみたかった全粒粉クッキーを
作りました
リッチなクッキーにしたかったのでバターを
使った全粒粉クッキーレシピ
材料
全粒粉140g
米粉60g
バター80g
食用重曹3g
卵40g
甜菜糖40g
塩2g
①粉類をボウルに混ぜておく
②小さく角切りにしたバターを①に入れる
③手のひらで擦り合わせて、バターと粉を馴染ませる
④卵を加えて、軽く捏ねながらひとまとまりにする
⑤冷蔵庫で１時間半休ませる
⑥好みの厚さに伸ばして型抜き
⑦170°cに予熱したオーブンで20分焼く
全粒粉の香ばしい香りがするザクザク食感の
クッキーに仕上がりました🍪
もっとバターのリッチ感が欲しいのと
舌触りが気になったので
次回は
全粒粉を100g、米粉100gに
変更して作ってみたいと思います
バターあまり食べないようにしてる中で
勇気を出して作ったバターのクッキー🧈
バター感じれなくて悔しい、、、笑