【レシピ】夏にぴったり！ ライスサラダ ☆ 食欲が落ちた時に、是非、食べたい一品です
ライスサラダ（insalata di riso）
「insalata（サラダ） di（～の） riso（米）」
イタリアの夏の家庭料理のひとつで、
レストランでも、前菜として、サラダとして出されることもあります。
味つけご飯と、お好みの野菜類たっぷりで
さっぱりと食べられる、夏の一皿として、特に女性に、人気です。
料理教室でも、材料や味付けを変えて、何度か、ご紹介しましたが、
「 食欲のない時に、食べられて、助かりました 」
「 子供たちが、珍しく、喜んで、サラダを食べました！ 」
「 野菜を、色々変えて作ったら、しっかり食べていても、
飽きることなく、ダイエットが出来ました！ 」
等の、ご感想を頂けて、とても嬉しかった一品です。
ポイントは、本当に、バリエーションが広がるレシピという事。
基本を押さえて、その都度、お好みの材料に変えれば、バリエーションは、何通りにもなりますよ。
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「 味つけご飯を、ドレッシング代わりにして、サラダを食べる 」
そんな、イメージです。
白ご飯の量は、お茶碗の1/3～1/4量程。
チーズなどの良質たんぱく質も、加えます。
レモンの酸味が利いているので、猛暑で、食欲がない時にも、口に出来ますし、好きなお野菜類を、たっぷり摂ることができ、ボリューム満点です。
これからやって来る、猛暑対策の一品でもあります。
是非、夏のレパートリーのひとつとして、作って頂きたいお料理です。
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応用編では、ベースの酸味調味料を変えて、ご紹介します。
私個人としては、シークワーサーの酸味が大好き。
黒酢も、アミノ酸たっぷりの健康酢としても、よく使われていますね。
「ダイエットになりました！」と、言って頂いた生徒さんは、
黒酢で作られていたそうです。
それぞれを使った応用メニュー（下記２皿）を、最後に、補足説明します。
（Insalata di pasta）
（ Insalata d’orso ）
バリエーションを広げる参考のひとつにして下さいね。
それでは、作っていきましょう！
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
お問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。
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ライスサラダ
（ Insalata di riso ）
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 約 20 分
（その後、味を馴染ます時間（冷蔵庫保存時間）は、除く）
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