【レストラン情報】トラジメーノ湖での昼食①
＜イタリア旅行記（2010年マルケ&ウンブリア&トスカーナ）no.33＞
トラジメーノ湖（Lago di Tramengino）での、初めての食事。
事前にチェックしていたレストランへ、行ってきました！
外から見ても素敵な感じ。
テラス席もあり、そちらで頂くことにしました。
初めて訪れた街では、お勧めを食べるのが一番！
色々、アドバイスをもらって、注文し、まずは、前菜から頂きます。
鯉の卵のブルスケッタ、ザリガニとねぎのソテー
（Bruschetta con uova di Carpa e Porri e gambero di fiume）
「鯉の卵、絶対美味しいから！」と、言われ、頼んだものの、
ビックリ（*0*；）するようなお料理だったら、どうしよう…と、実は、ドキドキしていたんですよね。
中央の黄色い器に乗っているのが、鯉の卵。
見た目は、焼きタラコのようで、うん、これなら大丈夫。
そして、食べても、美味！！
ちょっとハマってしまった私です。
奥に、盛り付けられているのが、ザリガニで、海老というよりも、蟹に近い味わいでしょうか。
甘いねぎと一緒に、美味しく頂きました。
うなぎの串焼き
（Spiedini di Anguilla）
湖水地方では、良く食べられている鰻。
でも、日本で食べるように、腹開き（または、背開き）をして、
中骨をとって…と言う事はなく、イタリアでは、生の丸のまま、ぶつ切りにする事が多く。
以前も、ぶつ切りの鰻に、パン粉をつけてフライにしたお料理を食べたことが、ありました。
今回も、ぶつ切り鰻をローリエと交互に串に刺し、焼いたもの。
レモンをギュッと絞って頂きます。
美味しいんだけど、蒲焼のように、脂を落とすように焼いて…ではないので、鰻の脂もたっぷり。
結局、全部、食べきれませんでした。
むむむっ、不覚…。
北イタリアのアドリア海側の街・コマッキオ（Comacchio ）も
鰻の産地として有名です。
ヴェネト州の郷土料理記事で、コマッキオについても、書いてます。
レストランのお料理に戻りましょう。
デザート「特製ケーキ（Torta speciale）」
こちらも、絶対食べたほうが、良い！と、お薦め頂いたもの。
プティングのような、スポンジケーキのような食感で、さすが「特製」！
すごく、すご～く美味しかったです。
そこで、作り方を聞き出そうと、探りを入れつつ、あれやこれやっと、
お店の方に質問していたら、ニコニコっと笑顔で、
「うん、お家では、絶対作れないよ～」っと、軽～く流されました。
う～ん、上手な、返しだ…。
こちらのレストラン、家族経営をされていて、
お父さま、お母さま、お嬢さまと、代わる代わる応対をして下さって。
私が、お料理の仕事をしていることが分かると、さらに、意気投合。
私も、嬉しくなってしまって…。
食後のチーズを「少しだけ、食べたいな」っと、お願いしちゃいました。
カリカリっと、ひとかじり、ふたかじりぐらいをイメージしていたのですが、出てきたのがこちら！
チーズ盛り合わせ
（Formaggi misti）
これだけでも、もう立派な一品です。
この地域では、羊乳から作られるペコリーノチーズを良く食べるそうです。
地元特産の蜂蜜と、右上にある洋なし（３切れ）と一緒に頂きます。
チーズと蜂蜜、そして、洋なし、これが、なかなか美味しいんですよね。
是非、一度、お試しあれ！です。
お腹一杯だ～っと思いながらも、チーズも、別腹？
結局、美味しく、全部頂きました。
そして、これ、サービスよ！っと持って来てくれたのが、こちら！
自家製くるみのリキュール（Nocino）
これ…、めっちゃ美味しい！
くるみは、ウンブリア州の特産のひとつで、
お料理、お菓子、リキュールなど、多く使われていて、「くるみ（Noci）」だけの「レシピ集」があるほどです。
もちろん、この「レシピ集」も、漏れることなくチェックしています。
お料理も、デザートも、申し分なく、そして接客も、心地良くて。
うん、明日も来よう！と、翌日の予約もしちゃいました。
気に入ったお店があると、イタリアでも、ヘビーユーザーになる、私です。
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