今が旬！クレソンが美味しい！
2～5月に出回るクレソン。お肉料理の添えのイメージが強いですが、実は、生食でも、炒めても良しで、主役にもなり得る、とても美味しい野菜なのです。
魚介類との相性も良く、レッスンでは、あさりのパスタに、たっぷり加えて仕上げて頂いています。
いかと炒めても美味しいですよ。栄養価も高く、ミネラル、鉄分等も豊富、抗酸化作用もあります。旬の後半に向けて、徐々に、茎が太くなっていくので、軟らかいクレソンがお好きな方は、今が食べ時です。お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。