【レシピ】じゃがいものニョッキ・ラディッキオとゴルゴンゾーラのソース ☆ 濃厚な味わいが、美味です！

前回、ご紹介した、じゃがいものニョッキ。
これを使って、色々なソースと合わせていきます。

じゃがいものニョッキ
（Gnocchi di patate）

じゃがいもは、チーズソースとも相性抜群。
まずは、イタリアの青かびチーズ「ゴルゴンゾーラ」を使うソースで合わせていきましょう。

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
（Gorgonzola Dolce）

イタリアでも、良く食べられているソースのひとつ。
パスタと合わせることも多いです。

フジッリ・ゴルゴンゾーラソース
（ Fusilli alla salsa di gorgonzola ）

青かびチーズが、苦手という方は、他の溶けるチーズでも代用できます。
是非、チーズソースのレシピとして、お使い下さい。

そして、じゃがいものニョッキは、ミートソース、トマトソースとも
相性抜群！
ニョッキ、そして、どのソースも冷凍保存できるので、それぞれ準備さえしておけば、食べたい時に、サクサクっと作れてしまう優れもの。

レストランで働いていた時も、冷凍庫整理の時に「賄い」として出てくることもあり、嬉しくなったものです。

応用編では、既に、ご紹介済みの２つのソース
（ボローニャ風ミートソース、アマトリチャーナ）の料理手順書が再登場。
それぞれを、ご紹介します。

じゃがいものニョッキ・ラグーソース
（Gnocchi di patate al ragu`）

じゃがいものニョッキ・アマトリチャーナソース
（Gnocchi di patate al ragu`）

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編（食べ方）」
「料理用語のイタリア語」を添付しています。

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料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。

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じゃがいものニョッキ
ラディッキオとゴルゴンゾーラのソース
（ Gnocchi di patate
alla salsa di gorgonzola con radicchio ）

【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】　約 20 分
　　　　　　（ニョッキを作る時間は、除く）