ツバスのマリネ・サラダ仕立て
先週の垂水漁港・土曜魚市で購入したツバス。片身は、その日にお刺身に、もう片身を、マリネにして、サラダ仕立てにしてみました。少し寝かせたツバスは、こりこりの食感は残しつつ、旨みが増した感じ。美味しく頂きました。
獲れたてピチピチの魚を購入できる土曜魚市、また、行きたいです。いいなと思ったら応援しよう！
先週の垂水漁港・土曜魚市で購入したツバス。片身は、その日にお刺身に、もう片身を、マリネにして、サラダ仕立てにしてみました。少し寝かせたツバスは、こりこりの食感は残しつつ、旨みが増した感じ。美味しく頂きました。 獲れたてピチピチの魚を購入できる土曜魚市、また、行きたいです。