【レストラン情報】カターニャでの昼食

＜イタリア旅行記（2007年秋・シチリア東部&カラブリア）no.68＞

シチリア・カターニャ（Catania）での昼食。
友人のシェフ達に、カターニャに行ったら、絶対、食べにいくべし！と
言われていたレストランへ。
要・予約なので、前日に電話予約をして伺いました。

毎朝、ペスケリア市場で仕入れる、新鮮な魚介類を使うので、「メニュー（Menu`）」はありません。
席に通されて、待っていると、注文を取りに、お店の方が来られました。

店員さん「前菜は食べる？」
私　　　「はい！」
定員さん「パスタは？」
私　　　「もちろん！」
定員さん「メインは？」
私　　　「パスタを食べた後のお腹の具合で…」
定員さん「OK!　飲み物は？」
私　　　「お料理に合う白ワインで♪」
店員さん「OK！」

会話はこれだけ。
もちろん、アレルギー等で食べれない食材は、お伝えしています。

応対も、好印象。
何が食べれるのかな？　と、ワクワクしながら、待つ事少し。

まずは、白ワインが運ばれてきました！

レオーネ・ダルメリア・シチリア IGT 2006
（Leone d'almerita Sicilia IGT 2006  （ Tasca d'alberita ））

シチリアで、よく見かける白ワインです。
ぶどう品種は、カタラット（Catarratto）が主体で、爽やかな味わいです。

そして、美味しそうな前菜の小皿が、次々と運ばれてきます。

前菜の盛り合わせ・アッサッジーニ
（Assagini）

鰯、かじきまぐろ、海老、いか、蛸…等々。
小皿で、色々な前菜が出てくる、シチリアンスタイルが、アッサージーニ。
それぞれ、味わいの変化があって、美味しいです。

食べてる途中で、揚げ物の小皿も出てきました！

ほたるいかのフリット
（ Fritto di calamari ）

なんと！ほたるいかとは、贅沢な！
熱々、カリカリのフリット、塩梅も良く、美味しいです。
さすが、シェフが、お薦めするだけあります。

そして、いよいよパスタです。

生しらすのリングイネ（Linguine ai bianchetti）

市場で見た、あの「生しらす」です。

生しらすのうま味、塩味、ちょっと崩れて出てくるとろみ…。
めちゃめちゃ美味しかったです！
何度でも食べたい！と思う一皿です。

かじきまぐろのオレッキオ
（Orecchio di pesce spada）

これも、美味。
少し潰した、かじきまぐろのソースが、パスタとよく絡み合っています。
こちらも、ぺろりっと頂きました！

さすがの私も、お腹いっぱい。
メインのお料理は、残念ながら食べれませんでしたが、
デザートだけは、食べて帰りなさいっと、お店からのサービスで
ケーキの盛り合わせを頂きました。

ピスタチオ＆リコッタチーズのケーキ
（Torta di Pistacchio & Torta di ricotta）

ピスタチオは、ブロンテ（Bronte）の思い出がよぎり…
う～ん、美味しい。
そして、なんか懐かしい…。

食後酒のモスカート
（Moscato）

開店と同時に入りましたが、
ふと見渡せば、店内は地元の方々で溢れんばかり。

お客様を呼ぶレストランとは、お料理が美味しいのはもちろんですが、
一見さんへの気配り、ひとりで入っても楽しめる空間が、
本当に大切なんだと、再確認させてくれました。

カターニャ再訪時には、また予約をして食べにきたいお店です。