【レシピ】簡単・トマトのオーブン焼き ☆ とっても優れもの！オイル漬けにして保存もできます
トマトの美味しい季節です。
一年を通して、食べることが出来るトマトですが、やはり、今から、夏にかけて、瑞々しさ、旨みが凝縮される時。
値段も、お手頃になるので、沢山購入した時には、是非、作って頂きたい簡単・オーブン焼き、こちらを、ご紹介します。
オイル漬けにして、保存することも出来ますよ。
このトマトのオイル漬け、とても重宝します。
肉、魚料理の付け合わせや、料理のトッピングとしても使えます。
応用編で、説明します。
トマトのフェデリーニ（温製）に
それでは、作っていきましょう！
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「保存方法」「応用編（食べ方）」を、添付しています。
お問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。
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トマトのオーブン焼き
（ Pomodori al forno ）
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 約 20 分 （オーブン調理時間は除く）
【 オーブン調理時間 】 200℃ 約 40分～
【材料】（出来上がり量：約150ｇ）
トマト（ミニトマトでも可） 約300ｇ
※ 今回は、色々なトマトをミックスしています
塩 さんつまみ（約３ｇ）
オレガノ（乾） 小さじ1/2～
オリーブオイル 適量
【作り方】
１）トマトの準備をする
トマト（ミニトマトでも可：約300ｇ）は、ヘタを取る。
５mm厚さの横スライス（輪切り）にする。
２）調味し、オーブンで焼く
① 耐熱皿の底・全体に、オリーブオイル（少々）を延ばし
トマトを、できるだけ重ならないように並べる。
② 塩（さんつまみ：約３ｇ）、オレガノ（乾：小さじ１/2～）を
全体に振り、オリーブオイル（適量）を振りかける。
ペーパーで、耐熱皿のフチの汚れを拭いてから、
予熱が完了したオーブンで、200℃：約40分～で、焼き上げる。
オレガノは、トマトとの相性抜群。（お好みで、量を増やしても良いです）
耐熱皿のフチが汚れていると、
燃焼した時に、焦げて、汚く焼き上がります。
オーブンに入れる前に、ペーパーで、フチの汚れを拭きましょう。
オーブン燃焼時間は、トマトの水分によっても変わってきます。
水分が飛び、セミドライになるぐらいまで焼きましょう。
予熱が完了したオーブンへ
そのまま、食卓に出しても良いです。
トマトのオーブン焼き
（ Pomodori al forno ）
お好みで、塩、こしょう、オリーブオイル（EV）をかけて、お召し上がり下さい。
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【料理手順書（工程のみ）】
※ 是非、iPad, スマートフォン等で開いて、お使い下さい。
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【保存方法（オイル漬け）】
① 煮沸消毒した瓶（又は、密封できる保存袋・ジップロック等）に
トマトのオーブン焼きを入れる。
オリーブオイル（EV：適量）を、トマトが被るまで注く。
② オイルに浸ったトマトに、ぴたりとラップをして、密封し
容器の蓋をして、冷蔵庫で保存する。
※ ２週間程の冷蔵庫保存可能
浸しているオリーブオイルも、トマトの旨みが出て美味しくなります。
トマトのオーブン焼きと一緒に、お料理に使いましょう。
【食べ方】
１）パンにのせて
ロールパンや、食パンに挟んで、サンドイッチの様にしても良いですし、
焼いたパンの上にのせても美味しいですよ。
２）目玉焼きと合わせて
朝食のおかずに添えて頂くと、それだけでも、お皿が華やかになります。
生のトマトの代わりに、時々、焼いたトマトを添えても良いですね。
３）パスタソースと合わせて（温製・冷製どちらもOK）
トマトのオーブン焼きを使って、簡単に、トマトのパスタが作れます。
暑い夏の時には、冷製で仕上げて、サラダ仕立てにしても美味しいですよ。
☆温製仕上げ
【材料】（２人分）
フェデリーニ（乾） 100ｇ
（粗塩：パスタを茹でる用 湯に対して1.25％）
トマトのオーブン焼き 80ｇ
トマトを浸けていたオリーブオイル 大さじ２
（無ければ、オリーブオイル（EV）でも、OK）
【作り方】
① 粗塩で味を調えた熱湯でフェデリーニ（乾：100ｇ）を、茹でる。
この時、念のため、パスタの茹で汁を、お玉１杯分程取っておく。
（パスタを絡ませる時の、水分調整用）
② 大きめのボールに、トマトを漬けていたオリーブオイル（大さじ２）を
入れる。（無ければ、オリーブオイル（EV）でも、OK）
茹でたフェデリーニを、水気を切ってから加え、よく混ぜ合わせる。
この時、パスタとオイルが絡みにくく、もたつくようなら、
パスタの茹で汁（少々）を加えて、馴染みやすくする。
③ 器に盛り、トマトのオーブン焼きをのせる。
（お好みで、オリーブオイル（EV）、チーズをかけて頂く）
パスタトマトのフェデリーニ（温製）
☆冷製仕上げ
【材料】（２人分）
ファルファッレ 80ｇ
（ショートパスタ：乾）
（粗塩：パスタを茹でる用 湯に対して1.25％）
トマトのオーブン焼き 80ｇ
トマトを浸けていたオリーブオイル 大さじ２
（無ければ、オリーブオイル（EV）でも、OK）
パセリ（乾） 小さじ1/4
野菜類 80ｇ
（お好みで：今回は、ブロッコリー（茹）、きゅうり）
【作り方】
① 粗塩で味を調えた熱湯で、ファルファッレ（乾：80ｇ）を茹でる。
茹で上がったら、ザルに取り、水気を切ってから、氷水に放ち
しっかりと冷やして、パスタをしめる。
※ 冷製で仕上げる時は、茹で上げた後、氷水で締めるので、
パスタの茹で時間は、表示通り、又は、プラス１分程で茹であげましょう。
② 大きめのホールに、トマトを漬けていたオリーブオイル（大さじ２）を
入れておく。
パスタをザルに上げ、布巾などで、しっかりと水気を拭く。
ボールに加えて、混ぜ合わせる。
③ 食べる直前に、ミニトマトのオーブン焼き、野菜類（80ｇ）、
パセリ（乾：小さじ1/4）を入れて、混ぜ合わせる。
器に盛り、冷たい大きめのトマトのオーブン焼きをのせる。
（お好みで、オリーブオイル（EV）、チーズをかけて頂く）
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いかがでしたか？
簡単・トマトのオーブン焼きは、
作り置きしておくと、とても便利ですので、活用して頂きたい一品。
是非、作ってみて下さいね。
料理に関するご質問点等につきましては、
お名前（note登録名でも可）、メニュー名を明記の上、
下記アドレスまで、お願い致します。
info@albero-cooking.com
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【料理用語のイタリア語】
イタリア語のメニュー（Menu`）が読めるように、なりましょう！
Pomodori al forno （トマトのオーブン焼き）
pomodoro / pomodori （トマト・単数形 / 複数形）
al forno （オーブン焼き）
sale fino （精製塩）
origano （オレガノ）
olio d'oliva （オリーブオイル）
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