ドニゼッティ☆ベルガモのスペシャリテ・パイナップルケーキ

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.27＞

ベルガモ（Bergamo）の宿の戻る前に、最後に、もう一度、ヴェッキオ広場の
お菓子屋さんへ。

もうひとつ、食べておきたかったベルガモ郷土菓子があったのです。
こちらです。

ドニゼッティ（Donizetti）

ベルガモ生まれのオペラ作曲家、ガエターノ・ドニゼッティ氏の名前がついた
パイナップルケーキです。

前回、ポレンタ・エ・オゼイ（Polenta e Osei）を購入した時に、お薦めされて、とても気になっていたケーキ。
これも、食べておかなくてはいけません。

と、言うことで、ドニゼッティをはじめ、いくつかのお菓子を購入して
宿に戻りました。

右奥から時計回りで、
ドニゼッティ（Donizetti）、マロングラッセ（Marron Glacé）、
ポレンタ・エ・オゼイ（Polenta e Osei）、
ズブリッゾローナ（Sbrisolona）

しっとりとした生地の中に、コロコロっ刻んだパイナップルが入っているドニゼッティ。
これが、とても美味しかったのです。

イタリアのケーキは、生地そのものが、パサパサしているものも多いというのが、私の印象。
それをカバーするために、洋酒入りシロップをたっぷり浸けて、洋酒の香りが強く前に出てしまうものもあります。
その風味が、苦手という方もいらっしゃいますよね。

でも、このドニゼッティは、生地自体、ふわっとしていて、パイナップルの味わいと相まって、これは、美味しい。
もうひとつ、買って、明日の移動のおやつにすれば良かったな…。

ポレンタ・エ・オゼイは、食べ納め。
秋冬に、イタリアに来たら食べたいマロングラッセは、やはり、美味。
アーモンドのポロポロクッキー、ズブリッゾローナも、久しぶりに食べられて嬉しかったです。

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「レシピ集」でも、ドニゼッティとズブリッゾローナを紹介済みです。
こちらも、是非、ご覧ください。