生ハム＆モルタデッラ＆サラミ

＜イタリア旅行記（2006年秋・中部イタリア）no.7＞

夕陽を見ながら列車に乗り、アグリトゥーリズモ（Agriturismo：農園ホテル）の最寄り駅に、到着です。

アグリトゥーリズモへの道（La strada per Agriturismo）

駅から、徒歩で10分程と聞いてましたが、かなり迷ってしまい…。
宿泊地に着いた時には、陽がとっぷり暮れていました。

早速、スタッフさんに、夕食はどうする？っと、聞かれましたが、
ボローニャで、しっかり昼食をとっていたので、レストランでのお食事は、ちょっと、しんどいな。

でも、軽く食べたいな、というとで、その旨をお伝えしたら、
前菜の盛り合わせを、準備して下さいました。

前菜の盛り合わせ（Antipasto Misto）

手前から、生ハム（Prosciutto crudo）、モルタデッラ（Mortadella）、
サラミ（Salame）、そして塊のパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ（Parmiggiano reggiano）。

見てください！この豪華で、艶やかな三種盛り。
まさに、エミリア・ロマーニャ州の特産物ばかりです。

赤ワインとパンもつけて頂き、お部屋で、ゆっくりと頂きました。

本当に美味しくて、パルミジャーノ・チーズもカリカリッとうま味の部分（アミノ酸）の食感も良く、パクパク、パクパク～♪～。

軽くと言いながら、なんとも、贅沢な夕食となりました。
今、思い出しても、顔がにっこりしてしまいます。