不思議な味わいの自家製食後酒・リンドウの根が原料の「ジェンツィアーナ」

.＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2012年 ﾛｰﾏ＆ｱﾌﾞﾙｯﾂｫ＆ﾓﾘｰｾﾞ＆ｲｽｷｱ島）no.28＞

スカンノ（Scanno）のレストランで、自家製食後酒を頂きました。

ジェンツィアーナ（Genziana）

リンドウの根から作ったリキュールだそうです。
ひと口飲んでみなさいっと勧められて、試したのでが…。

う～ん、ちょっと私の好みではなく…。
不思議な顔をしていると、シェフが、原料を持ってきてくれました。

「原料のradice（根）だよ」
本当に、根っこだ…。

味わいは、見た目も似ている「ごぼう」に近い感じでしょうか。

消化機能促進、食欲増進などの効能もあり、滋養強壮剤にも使われるリンドウの根。
イタリア現地でこそ出会える、珍しい味と食材。
新発見でした。