【レシピ】焼きパプリカ ☆マリネに、そして、彩りとしても使えます。

パプリカ（Peperoni）。
一年を通して出回っていますが、やはり、夏が、実ぶりも良く、美味しくて、出回る量が増える夏野菜のひとつです。

パプリカ（Peperoni）

今回は、皮を真っ黒に焼く下処理「焼きパプリカ」をご紹介します。
真っ黒になった皮を剥くと、加熱されることで、軟らかくなり、
甘さも増した実が現れます。

皮を真っ黒に焼く

焼きパプリカ（Peperoni alla griglia）

この焼きパプリカを使って、マリネに。
そして、彩りとして使っていきます。

パプリカのマリネ
（Peperoni marinati）

きのこのソテーと合わせて
（ Peperoni alla griglia con funghi saltati）

リコッタリーズのクリーム ～焼きパプリカをのせて～
(Crema di ricotta con peperoni alla grigliata)

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程：パプリカのマリネのみ）」、
「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

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焼きパプリカ
（Peperoni alla griglia）

【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】　約 10分