イタリア大好き！⑧ 愛すべき郷土料理の数々
私は、各地で出会う郷土料理が堪らなく好き。シチリア州カターニャの名店で食べた「イカ墨のリゾット」。これ「エトナ山」を模しているのですよね。噴煙に見立てた、ふわふわソースに、溶岩が流れ出しているように見せたトマトソース。これらが、また美味しさのマリアージュなのです。
ボリューム満点でしたが、美味しく頂き、食べた後、プレートに描かれていた「エトナ山」が現れるのですよね。これも一興。最後まで楽しませてくれます。
タオルミーナのギリシャ劇場から臨むエトナ山（右手奥）いいなと思ったら応援しよう！
