梅雨時のお仕事 ③ 赤じそ

画像1 立派な赤じそも、1㎏ゲット!
画像2 これからやって来る猛暑対策のひとつとして、濃厚赤しそジュースを作りました。
画像3 そして、梅干し用の赤じそも準備OK。梅干しが出来上がった後に作る「ゆかり」。実は、これも楽しみのひとつです。

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食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】
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