【レストラン情報】ノルチャでの昼食

＜イタリア旅行記（2010年マルケ&ウンブリア&トスカーナ）no.26＞

サラミの名産地として有名なノルチャ（Norcia）。
ここには、もうひとつの名産品があります。
そう！黒トリュフ（Tartufo nero）です。

ここまで来たんです。
やはり、食べなくては！と、チェックしていた評判のお店に入りました。

　　　　※　2010年は、街中にあったこのレストラン。
　　　　　　現在、城壁外に移転され、グレードアップされたようです。

まずは、やっぱり、こちらから！

ノルチャ風アンティパスト
（Antipasto di Norcia）

ノルチャ産のサラミ＆生ハムが、盛り沢山です！
ゆっくり、ゆっくり、味わいながら、頂きました。
これだけでも、パンとワインが、進んでしまいます。
う〜ん、肉の旨味と、塩梅が素晴らしく、とっても美味しいです。

黒トリュフのストリンゴッツィ
（Stringozzi al tartufo）

黒トリュフの名産地で注文すると、こんなに、たっぷり！
これだけの量がかかっていたら、日本では、かなりのお値段がしますよね。

イタリアでも、値段は高めですが…。
トリュフは、香を楽しむもの。
香りを、ふわ～っと感じながら、ひと口、ひと口、かみしめながら、美味しく頂きました。

ノルチャ土産として、トリュフ加工品も沢山作られています。
さすがに、生トリュフは、持ち帰れませんが、トリュフ塩に、トリュフオイル、トリュフペースト等々。

値段も、お手頃なものから、おぉぉ！さすが！！と眼を見張るほど、高価で驚くようなものと、様々あるので、あれこれと見比べて、選ぶのも楽しいですね。