貴婦人のキス☆バーチ・ディ・ダーマ

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年 ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ ）no,69＞

バーチ・ディ・ダーマ（Baci di Dama）。

「貴婦人のキス」という名の、チョコレートクリームを挟んだクッキー。
ピテモンテ州の、名菓のひとつです。

様々な種類、大きさがありますが、ここ、アルバのお菓子屋さんに並んでいたのは、なんと、手のひらサイズのバーチでした。

手のひらサイズの、バーチ・ディ・ダーマ
（Baci di dama di Alba）

「貴婦人」と呼ぶには、なかなか大胆（？）な大きさですが、これも美味しそう。
同じお菓子でも、お店や、街によって違うのも、面白いですね。

トリノ滞在時に食べたのは、老舗店カッフェ・トリノ（Caffe` Torino）の
可愛らしい親指サイズのものでした。

教室でも、そして、ここ、noteの定期購読マガジン「オフィスアルベロ・レシピ集」でも、ご紹介しています。

とても簡単、でも美味しくて、ちょっとハマってしまうお菓子です。
プレゼントにしても、喜ばれますよ。

２月のバレンタインデーにも作りました、と、嬉しいメッセージを頂く、
重宝する・バーチ・ディ・ダーマです。