イタリアの蒸留酒・グラッパ

＜イタリア旅行記（2008年夏・ヴェネト＆ドロミテ＆トリエステ）no.42＞

コルティーナ・ダンペッツォ（Cortina d'ampezzo）で見つけた食材店。
色々な食材が置かれていました。

フェンネル（Finocchio）をはじめ、野菜類が所狭しと置かれています。

フェンネル（Finocchio）

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今月のレッスン（2019年4月）で、ご紹介した食材のフェンネル。
皆さまにも、喜んで頂き、私も嬉しかったです。

フェンネルと豆のサラダ・チーズ添え
（Insalata di finocchio e fagioli cotti）

サーモンとフェンネルのリングイネ
Linguine con finocchio e salmone

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きのこ型をした瓶詰め、きのこのオイル漬けが入っていました。
香りづけで、違うハーブが色々、大きさも色々。

奥には、ワイン、食後酒が沢山並んでいます。
このヴェネト州（Veneto）は、イタリアの蒸留酒「グラッパ（Grappa）」が、造られている地域。
もちろん、このお店でも、置いてありました。

ずらりと並ぶグラッパ達
（La grappa è in fila）

透明のもの、リゼルバ（Riserva）と呼ばれる琥珀色のもの、
そして、果実を漬け込んだもの…、色々あります。

もともとは、ワインが高価で、市民が手を出せなかった時代、ワインの搾りかすを再利用して、蒸留させて造ったもの。
寒い地域では、このアルコール度数が40％近くあるこの「グラッパ」を、
ぐいっと飲んで身体を温めたそうです。

中部イタリアでも見ることができますが、
小さな街の食材店で、ここまで種類が揃っているのは、
やはり、グラッパ造りのお膝元だからでしょうね。

思わず、ひとつひとつ、眺めてしまいました。

干しイチジクと干しぶどう
（Fichi e Uvetta con Foglio di Limone）

レモンの葉で、包まれています。
まるで、アニメの「トトロ」が持っていそうな、可愛らしい包み。
本当に、興味深いものが沢山です。