丹波の黒豆、炊きました

今年も、お正月料理のひとつとして、丹波の黒豆を炊きました。

丹波の黒豆（新豆）

今回は、新豆を調達。
水に浸けて戻し、色が出た戻し汁ごと鍋へ。
甘味をつけて、コトコト、コトコト、炊いていきます。

黒豆

水に浸けて

コトコト、コトコト、炊いています

一晩寝かせたら、出来上がり。

大好きな、九谷焼の作家・正木春蔵さんの松小皿に盛り、ちょこっと金箔をのせました。

黒豆煮

美味しく頂きました。