【レストラン情報】アルバでの昼食 ☆ピエモンテ料理を堪能しました

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年 ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ ）no,67＞

ピエモンテ州・アルバ（Alba）滞在最終日。
どうしても訪れたかったレストランへ、向かいました。

このレストランは、数日前に訪れたスローフード教会本部がある町・ブラ（Bra）で昼食をとったレストランの姉妹店。
ブラで食べた、スローフードをテーマにした料理の美味しさが忘れられなくて、迷うことなく食べに行くことにしました。

大きい広場から、ちょこっと横に入った小さな袋小路にあるお店で、
少し分かりづらいのですが、お店に入ってみると、高い天井で、心地好い広い空間が待っていました。

早速、お薦めワインと「スローフード印」が付いているお料理を、お願いします。

まずは、前菜から。

仔牛のツナソース
（Vitello tonnato）

代表的なピエモンテ郷土料理のひとつ。
この濃厚なツナソースが、レアに仕上げた仔牛と相性が抜群によく、美味しいのですよね。

そして、メインは、やはり、お肉が食べたくて、こちらを注文しました。

地元のファッシーノ牛のタリアータ
（Tagliata di Manzo "Fassino"）

お肉は、噛めば噛むほど、旨みが口の中に、ジュワ～と溢れ出てきて、美味しいです。

肉の上に、パラパラっと振られている岩塩も、味のアクセントになり、これが、また美味。
添えの、茄子とズッキーニのグリルも、ジューシーで美味しくて、ちょっと、感動していました。

イタリアを旅すると、無性に、赤身肉が食べたくなります。
これまでにも、様々な場所で、食べてきています。

ちょっと、振り返ってみます。

色々な街で、食べていますね。
シンプルな料理ほど、素材の美味しさが大事。
そんなことを、改めて、感じさせられる肉料理です。

最後も、ピエモンテのお菓子。

ジャンドゥイアのムース
（Musse` di gianduia）

ヘーゼルナッツを練り込んだチョコレート「ジャンドゥイア」。
ピエモンテ州の名物チョコレートです。
頭をツーン！と突き抜けるような、感動の美味しさ。
ほっぺが落ちそうでした。

滞在地・アルバを拠点に、ピエモンテ料理を堪能できた数日。
大満足、そして、収穫・大でした！