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シアトル発　サステイナブル・キッチンライフ

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本
こんにちは。東京出身、シアトル在住のサステイナブル料理研究家サリバン・麻子です。身体と心・地球に優しいキッチン生活について一緒に考えて行きましょう！
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サリバン・麻子 (サステイナブル料理研究家）

サリバン・麻子 (サステイナブル料理研究家）

お米マイルール。

お米マイルール。

お米の炊き方…洗い方、水分量、浸水させるか、蒸らしは？鍋は？炊飯器…？　色々なことを耳にしますよね。私も今まで様々なことを聞きました。母は冷たい水で一回すすいで、その後少ない水で研いでいたな…とか。洗ってザルに入れて冷蔵庫に入れていたな…とか。やっぱり文化窯がいいと言ってみたり、土鍋の頃もあったり、かと思うとやっぱり加圧式の炊飯ジャーが最高！とか（笑）　お米は玄米？それともやっぱり白米？それとも炭

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サリバン・麻子 (サステイナブル料理研究家）

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このマガジンにあったらいいな…と勝手に思っている記事のお題

このマガジンにあったらいいな…と勝手に思っている記事のお題

サステイナブル・キッチン生活について書き始めたこのブログですが、やっぱり一人の知恵では勿体無いので、様々な知人・友人をお誘いしてみました。でも「何を書いていいのかわからない！」という方もいらっしゃるかも知れないので、お題という名目で、サステイナブル・キッチンライフのヒントをあげて見ようと思います。我こそは！という方、ぜひご参加下さい。これは私がこんなの書いてみようかな…と過去にあげたことの覚書でも

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