家のみどりと食の話し
今年の春はベランダでは挿し木した桜の鉢だけで、
他に種まきはしなかった。
気持ちが外に向き出して、毎週の日本語教室のボランティアの自宅での準備や、行きたい場所へのひとり旅、ゴスペルボーカルレッスンの練習とか、要らない物を断捨離してから気の向くままに過ごしているうちに、周りは好きな事だらけになっていて、そこから又それに関連する細かい事が派生して、やりたい事をする為の
"すべき事" が少しずつ増えて来ていた。
そんなわけで、暑過ぎた夏は生き物も絶えてしまい、植物も育てる気にはならず、、、
だけど9月頃
ベランダで何か食べられる緑を育てたい！と
思い始めていつも野菜を買いに行くJA で、みつけたコレを、涼しくなってから種蒔きしていた。。
イタリアンパセリ
種も安くは無いので、コスパも考えた。。
これなら、ちょっとずつ薬味？的に利用出来るかな？と。。
9月の終わりだったか10月の初めに種蒔きをして
1か月くらい？で、こんな風に育って、食べる分だけハサミ✂️で採り、サラダに乗せて食べている。
サーモンを塩麹漬けにしたモノを、アボカドとミニトマトと和えて、オリーブオイルをちょっとだけかけただけ。
最後にイタリアンパセリを乗せて。。
このイタリアンパセリ、なかなか美味しい。
味のアクセントとはこの事か？
それに食べる分を切るから、またそこから伸びて来る。。。コスパ良し！😁
塩麹
そして最近、又日本酒に興味が湧き、麹の役割りとかを何気に知り、、、だけどアルコールが入っていると朝からはダメなので、米麹が良いのだとわかり、普通にスーパーで売っている塩麹から使ってみている。。
私の場合は朝に必ず野菜サラダを食べるので
スライスタマネギを塩麹漬けにして冷蔵庫で保存。
毎朝、そこから少しずつサラダに加えて食べている。ドレッシングがいらない。
オリーブオイルをちょっとだけ加えただけで美味しい。
高脂血症な私には、市販のドレッシングを使わないのは身体に良いはずだ。
タマネギがOKなら、ミニトマトも良いだろうし、
この前は白菜も漬けてみた。
ご飯のお供(日本酒のアテ？)に、ピッタリだった。
(高脂血症なのに、日本酒は時々飲む🤣週に1回くらい1合だけだ)
みどりと言えば、もうひとつ、ずっと成長を見守っているのが、挿し木にした観葉植物だ。
観葉植物の新芽🌱
8月に葉の部分を切り大きな鉢に植え替えて、高く伸びないようにした観葉植物。
出ていて、現在はコレ
順調に成長して、新芽が脇から出て来ていて、しかも2つも！
良く見ると、ここからも生えるかな？
↓
もう一つの鉢は
↓
でも両鉢とも葉の部分も生きてくれている。
週に1回だけの水やりで、植物を育てられるのは、
室内での観葉植物なら、私でも出来ている。
他にポトスは沢山ありし、パキラも大きく成長している。
時々瞑想をする時の感謝の言葉で、私はいつも
" 宇宙、月、太陽、地球、生きとし生けるもの全てに感謝します"
と唱えている。
全ては循環している
酸素があって二酸化炭素があり、太陽光があり、植物の光合成は無くてはならないモノだから、、
全ては循環していて、私達人間もその中のひとつの生き物にすぎない。。。
そして
全ては繋がっている。
自然の中に身を置くのが何故良いのかは、その繋がりを体感するからだ。
それを知っていれば
家で毎日野菜や植物の葉の具合を見るだけで、
それを無意識に感じているだろう。。
と、思う。。。