野菜嫌いが大好きなサラダ

大の野菜嫌いが喜んでボウル1杯ぺろりと食べてしまうサラダのレシピをご紹介します。

【チョップドサラダ】

普段まったく野菜を食べず、必要なビタミンなどはサプリメントで摂取する野菜嫌いが、「これだけはマジで好き」と教えてくれました。

私が住んでいる地域にはチョップドサラダのお店がなくて、見せてもらった写真から想像で作ったら、なかなか完成度が高かったみたいです。

野菜を思いのほか刻む必要はありますが（笑）、難しい工程はないのでぜひ作ってみてください。

《 レシピ 》たっぷり2人分

◆レッドオニオン 1/2個・ブロッコリー（生でも茹でても）1/2株・プチトマト 8個くらい・アボカド 1個・トウモロコシ 1本分（缶でも）・ゆで卵 2個

◆レタス、水菜、サラダほうれん草などの葉野菜　適量

◆スモークサーモン・生ハム・ローストビーフなど　好きなだけ

これらを全部細かく刻んで混ぜるだけ！

量や具材はぜんぜん神経質にならなくてOKです！好きなだけ、好きなものを入れてください。

味付けもお好きなドレッシングを加えるだけで十分です。スモークサーモンや生ハムを入れると塩味がきいているので、ドレッシングは少なめにしてくださいね。私のお勧めはオニオンドレッシングと胡麻ドレッシングのミックスです（笑）。

ドレッシングを入れる前に少量のオリーブオイルでさっとコーティングするように和えると、野菜から水分が出て水っぽくなるのを防げます。

フードプロッセッサーを使う場合も水分が出やすいので、しっかり切ってから和えてください。ポイントはそれくらいです（笑）。

次はキヌアとか、ラディッシュとか、マッシュルームとか、レンズ豆とか…いろいろ入れて試してみたいなーと思っています。

また美味しい具材を発見したらシェアしますね。

今日もあなたが幸せでありますように。