【焙煎度合い】塩梅の調整というところ。ちょうど今回のロットから少し濃い目のコーヒーになるように調整をいただいたところ。昨日はその確認とテイスティングのためだけに出社してきた。チームにも違いを理解してもらい、微細な味や焙煎の理解というより「変えた」という事実をきちんと伝えていく。