Terroir愛と胃袋

山梨県北杜市にあるレストラン

Terroir愛と胃袋

山梨県北杜市にあるレストラン

弊袋が「ふるさと納税」返礼品になりました

北杜市さんにお声かけをいただき、 弊袋のお食事や宿泊でもお使いいただける ギフト券「100,000円」「300,000円」 「500,000円」「1,000,000円」が 「北杜市ふるさと納税返礼品」になりました。 ふるさとチョイス 楽天 ふるなび JREMALLふるさと納税 FURUSATO HOKUTO にてお取り扱いがはじまっています。 反響が大きく、びっくりしています！ その他、やっぱり愉快なことがしたいわたしたちは 弊袋までヘリコプターでおいでいただける企画

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    • 激動!? 愛と胃袋の今冬スケジュール

      ★狩猟期ジビエコース：11月15日～1月前半 ★クリスマスコース：12月21日-25日 ★年末年始のお休み：12月26日-1月3日 ★おせちお引き渡し：12月31日 ★信作シェフ手術休暇：1月前半～2月頭くらい？ ★ビストロ1296：シェフ復帰後～3月末 ★旅と裸足のご宿泊：〜1月4日、2月頭〜 ★狩猟期ジビエコース：11月15日～1月前半 以前はNG食材で「ジビエ」と言われるお客さまも多かったですが、最近はむしろジビエを積極的に召し上がりたい方が増えてきて、とってもうれし

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      • 「Terroir愛と胃袋のおせち2025」 ご予約のご案内

        . 「Terroir愛と胃袋のおせち2025」 ご予約のご案内 昨年はじめておせちをやってみてたくさんの反省点と改善点が生まれました。 そこで、今年はパーティボックスは廃止にし、おせちづくり1本にしぼって、レストランのコースと同レベルのクオリティを目指して、おせちづくりに集中しよう！ということにいたしました。 「Terroir愛と胃袋のおせち2025」 ●三段重　4人前　88,000円（税込） ●二段重　2-3人前　69,000円（税込） 山梨テロワールを感じるゆ

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        • 「桃コース2024」ご予約はじまりました

          「今年の桃コースはいつからですかね？」 「いやー、桃に聞いていただけますか」 冬からどんだけするんだ⁉︎というほど このやりとりをしてまいりましたが、 やっとちゃんとお応えできるタイミングにきました。 ／ 7月10日から桃コース、はじまるよー！ ＼ 例年よりやや早めスタートです。 食材高騰の煽りもあるので値上げも検討しましたが 昨年と変わらない金額でいきます！ そして今年は、8月10日-18日限定で 「Good桃morning course」とタイトルを付けた 桃づく

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          「The Tabelog Award 2024」Bronze、「ゴ・エ・ミヨ 2024」3トックいただきました

          今年も「The Tabelog Award2024」にてBRONZE賞を、「ゴ・エ・ミヨ2024」では昨年よりも高い評価をいただき、３トック15点をいただきました。 こんな田舎のちいさな集落のなかにあるレストランに、各地からいらしていただけるだけでも大変に光栄なことですが、さらに名誉ある賞や評価をいただけること、本当に恐縮です。 たくさんの仲間や自然、お客さまに支えられてわたしたちの今があることに、心より感謝するとともに、今後も精進してまいりたいと思います。 今後ともみ

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          「The Tabelog Award 2024」Bronze、「ゴ・エ・ミヨ 2024」3トックいただきました

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          愛と胃袋の今冬の遊び

          食べもので遊んじゃダメ!? 毎冬、オフシーズンがあるのをいいことに、わたしたちは日本料理を遊んだり、ラーメンを遊んだり……。 うちの週末カフェcafé yusanでは、いま、ジブリで遊んだりしています。 「食べもので遊んじゃいけません！」 こどもにはそう言って怒ったりするくせに、わたしたちは大いに遊んでいるわけでして、おとなは、なんて自分勝手なのでしょう。 というわけで、 今冬もわたしたちの遊びにおつきあいください！ 今冬の遊びのテーマは「ビストロ」です。 コー

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          年末年始の営業＆今年の総括

          12月は例年どおり、１カ月間クリスマスコースになります。 そして、今年はおせちにチャレンジしている関係で、レストランの営業は12月25日まで。そこから30日までおせちづくりをさせていただき、31日に店頭にてお受け渡しをして、わたしたちの2023年は終わります。 2024年新年は1月6日からの営業となります。 まとめますと・・・ ・12月7日～25日までクリスマスコースにて営業 ・12月25日でレストラン営業終了 ・12月31日（14時‐15時）おせちお受け渡し ・1月6日

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          おせち2024＆パーティBOXのご案内

          今年はTerroir愛と胃袋のお料理をお正月に楽しんでいただきたいと、久しぶりに「おせち」とお一人さま用のパーティBOXをご用意いたします。下記、オンラインショップよりご予約承ります。 https://aitoibukuro.stores.jp/ 「Terroir愛と胃袋のおせち2024」 自然の恵みとアルチザンたちの技術を生かした山梨のゆたかな食材をふんだんにつかい、弊袋らしいフレンチと日本料理の要素がミックスされたおせち。新しい年を寿ぎ、ご家族のしあわせと健康を願って

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          おせち2024＆パーティBOXのご案内

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          『ミルクの中のイワナ』上映会＋古民家こども市開催

          10月21日・22日の2日間、Terroir愛と胃袋の大広間にて、危機に瀕するイワナと人の関わりを描いたドキュメンタリー映画『ミルクの中のイワナ』（1時間）のイワナランチ付き上映会を開催します。 22日は映画プロデューサーと漁業組合員、鈴木信作シェフによるトークイベントも実施。 お庭では、こどもたちによるマルシェ「古民家こども市」を開催します。 ぜひ、親子でいらしてください！ ■日　時｜10月21日（土）、22日（日）10:00-16:00 ■場　所｜Terroir愛

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          「Destination Restaurants 2023」受賞！

          日本人が選ぶ、世界の人々のための、日本のレストランリスト「Destination Restaurants 2023」に、Terroir愛と胃袋が選出されました。 「Destination Restaurants List」はジャパンタイムズが主催する日本発信のレストランセレクション。「日本の風土の実像は都市よりも地方にある」、「地方で埋もれがちな才能の発掘を目指す」、「既存のセレクションとの差別化を図る」、以上の３つの点から、あえて地方のレストランに限定したリストです。

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          「Destination Restaurants 2023」受賞！

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          「桃コース2023」ご予約はじまります！

          「桃コース2023」のご予約が5月20日よりスタートいたします。 今年は、7月20日－8月20日の期間が桃コースとなりますので、その２カ月前の5月20日よりTable checkにてご予約できるようになっております。 「桃コース」は山梨県産の桃をたっぷりつかったコースで、毎年、桃コースのバージョンアップを楽しみにいらしてくださる方、昨年は桃が早生の時期に来たから、今年は晩成の時期に予約しました！と桃の品種を考えてご来袋してくださる桃通の方もいらっしゃったりと、桃推しの方が

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          「桃コース2023」ご予約はじまります！

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          カジュアルコース、整いました！

          弊袋に行ってみたいけれど、ちょっと予算オーバーしちゃう、 もう少し気軽に楽しみたい、という声にお応えし、 月一で最後の日曜日は「カジュアルサンデーランチ」に いたしました（8月と12月をのぞく）。 6,500円（＋Tax・サービス料10％） 4-5品のお料理、デセール、温かいお飲み物 近日のカジュアルサンデーは5月28日、6月25日ですが、 早々に満席になってしまいました。 次回は7月30日になります。 Table checkより２カ月前よりご予約できるよう整えました

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          カジュアルコース、整いました！

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          『ゴ・エ・ミヨ2023』に掲載していただきました

          レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』に今年も評価、掲載いただきました。 大変光栄です。 川魚みやまさんの八ヶ岳湧水鱒やクレイジーファーム石毛さんの野菜、サカエヤさんのお肉について書いていただく機会は多いですが、今回はじめて三沢製麺さんのおざらを採用した料理について書いていただけたことがとってもうれしかったです。 今年は東北地方が加わって全国47都道府県を網羅し、501店舗が紹介されています。 おいしい日本の旅のお供として、特別な日の外食のお供として、新たな食の出会

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          『ゴ・エ・ミヨ2023』に掲載していただきました

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          「The Tabelog Award 2023」にてBronze賞をいただきました！

          「The Tabelog Award 2023」にてBronze賞をいただきました。 https://award.tabelog.com/ めちゃくちゃうれしいです！ The Tabelog Award は一般のお客さまが選ぶ年間のレストランアワードですので、全国約84万店あるといわれる飲食店のなかから、お客さまに弊袋を選んでいただけたことは、もう光栄すぎる事件です。 生産事業者、食材・酒類卸事業者、作家・クリエイター、お酒づくりにかかわる事業者などのプロフェッショナ

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          「The Tabelog Award 2023」にてBronze賞をいただきました！

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          【2月前半限定】カジュアルランチコース、やります！

          【2月2日-12日限定】 この時期だけカジュアルショートランチやります！ 近日、ちょっとうれしい発表があるのですが、それに合わせて、本当は「愛と胃袋万博」のようなお客さま大感謝祭を開催したいところなのですが、まだイベントをするには寒すぎる八ヶ岳の冬のシーズン。 また、お店を進化させていきたいという気持ちの一方で、以前のようなもう少しカジュアルなコースがあるといいのだけど……という地元の方からの声もたくさんいただいていて、わたしたちも心苦しさがあったりもしています。 そこ

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          【2月前半限定】カジュアルランチコース、やります！

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          Japa袋特別お泊りプラン

          2月限定の日本料理遊びJapa袋を「旅と裸足」で実施することで、せっかくですから、お友だち同士でわいわいと飲んで召し上がった口福の後、そのまま寝てしまうという最&高な幸せを！と思い、4名様からのお得な「Japa袋お泊り特別プラン」をつくりました。 Japa袋特別お泊りプラン 信作シェフおもてなしによる囲炉裏料理の夕食、簡単な朝食と、旅と裸足での宿泊がついて、33,000円（税・サ込）のプランです。 もちろん、お酒のお持ち込みもウェルカムですので、食べて飲んで、そのままそ

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          Japa袋特別お泊りプラン

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