SSA: 学校支援型農業の話（アリス・ウォータースの提案）

先月のアースデイで、アリス・ウォータースが School Supported Agriculture / SSA（学校支援型農業）について話していました。

Earth Gratitudeというプロジェクトに掲載された動画ですが、アリスの他にも、ダライ・ラマ、ウェールズ皇太子、ジェーン・グドールなどが話をしていますので、是非観てみてください。

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以下、アリスのスピーチの意訳です。

⇩動画はこちらから⇩

https://www.instagram.com/tv/Ccq6jY0FdcH/?utm_source=ig_web_copy_link

以下、訳文：

今日、このアースデイという特別な日に話をする機会を与えてくださって、ありがとうございます。声をかけてくださった EarthGratitudeに心から感謝します。

私は、アリス・ウォータースです。

米国カリフォルニア、バークレーにあるレストラン「シェ・パニーズ」と「エディブルスクールヤード・プロジェクト」の創設者です。

今日は、食と教育についてお話しします。
なぜなら、食と教育は誰もに関係する普遍的なことだから。

私たちは皆が毎日食べるし、学校に行きます。
または、そうあればいいなと思います。

子どもたち、私たちの次世代に
大切な価値観を伝えたいと思うのです。
この地球で共に生きていくために必要な知恵を。

それを伝えていくのに、
学校の食堂（給食）以上にピッタリな場所はあるでしょうか。

想像してみてください。

すべての子どもたちが、地元で、
オーガニックに、また再生型農業で育った食材の給食を
毎日、無料で食べられる世界を。

想像してみてください。

農家も酪農家も、中間業者を介すことなく、正当な価格で
学校から直接食材を購入してもらえる世界を。

学校で出る生ごみはすべて農場に戻り、
空気中の二酸化炭素はすべて、
本来あるべき土の中に戻される世界を。

これが、
School Supported Agriculture / SSA
つまり「学校支援型農業」というアイディアです。

私自身は、
Restaurant Supported Agriculture / RSA
「レストラン支援型農業」を50年間、続けてきました。

まずはあなたが
自分の食べ物を育ててくれる人たちと繋がりましょう。

繋がった人たちが農場の働き手のことも、
地球のことも大切に世話してくれていたら、
あなたはきっと、自然との恋に落ちるでしょう。

それが、私の願いです。

どうか、皆が本当の意味で自然を大好きになり、
地球のために正しい判断をできるようになりますように。

どうもありがとう。