2021/09/30（木）のＧＧは珈琲焙煎メインでした。

こんにちは、纐纈（こうけつ）です。
今日はアウトドアカフェ山小屋から松本さんに来ていただき、
珈琲焙煎を行いました。
珈琲焙煎はほぼ毎日しているのですが、松本さんに
アドバイスをいただきながら珈琲焙煎ができるのは木曜日だけです。

皆さん、打ち合わせの時から真剣です。
打ち合わせが終わったらいよいよ珈琲焙煎が始まります！

今日のタイムキーパーはミホちゃんでした。
この、タイムキーパー役の人がいないと珈琲焙煎はうまくいきません。
珈琲焙煎は時間との戦いです。

焙煎がはじまり珈琲のハゼ音鳴る時間が近づいたら
みんな、焙煎機に耳を傾け集中します。

今日はグァテマラを焙煎しました。
今日もハゼ音をうまく聞き取ることができよかったです。
そして、焙煎が終わったら試飲です。

私も試飲してみたのですが苦味と酸味がうまい具合に出ていました！
松本さんにも感想を聞いてみたのですが、
「よくできました。」とのことでした。

午後からもメンバーを変えて、引き続き珈琲焙煎をしました。
そして、今日焙煎した珈琲をドリップパックチームが
ドリップパックにしてくださいました！

今日は珈琲焙煎メインの作業でしたがみなさん集中して頑張りました。

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