麒麟山米づくり大学オープンキャンパス

阿賀町にある酒蔵の麒麟山酒造さん。

昨夜は新潟市内で麒麟山米づくり大学のオープンキャンパスに参加させてもらいました。

麒麟山酒造で使っている酒米は100%阿賀町産。

しかし、
今後の高齢化と担い手不足により、
それが維持できなくなるかもしれない…
という危機感の元、米づくり大学という形でプロジェクトを始めたそうです。

阿賀町の大切な産業である酒造りも、
持続可能な形を模索し、チャレンジしていました。