神崎家の食卓#9 じゃがいもでsimple is bestに

　おはようからお休みまで、如何お過ごしでしょうか。
　Acacia Leafの神崎です。

まくら

　先日、Xでの私の個人アカウント(こちらでは非公開とさせて頂きます)にて、記事の話題のアンケートをとりました。
　結果、ものの見事に「自炊」の話題が単独首位。という訳でリクエストにお答えして、久々に神崎家の食卓シリーズです。
　どの位書いていなかったのだろう、と思って遡ったところ、先々月の七草粥の記事が最後でした。
　今後は月一で書けたら良いですね。

やっとじゃがいもが安くなりました

　恐らく新じゃがの季節だからかもしれない、とも思っていますが、普通のじゃがいもも手に入りやすくなりました。
　普段良く作るじゃがいも料理は下記の動画のものです。

　大葉が無い時は無しで作ったり、代替品としてパクチーで作ったり…、色々とアレンジが効いて簡単に作れて、お弁当にも向くので重宝しています。
　ただ、何故か動画のように綺麗な形に焼けないのが悩み…まあ私が不器用なだけなのですが(笑)

じゃがいもは○○するだけで充分美味しい

　さて、今回は上記のじゃがいも料理、ではなく、より簡単な料理(？)についてです。
　用意するものはじゃがいもと片栗粉、そして油。この3つだけです。
　まず、じゃがいもを細い形や半月切りにします。
　切り方は何でも良いのですが、個人的には大体厚さ3〜4mm位が一番食べごたえが有って好きです。
　切ったら片栗粉をまぶします。じゃがいも1個に大体大さじ2〜3位です。

　後は170℃位の中温に熱した油で、きつね色になるまで揚げるだけ。
　所謂フライドポテトです。
　今回はフライパンに2cm程度の油を入れて揚げる、揚げ焼きのような方法をとりました。少ない油かつ短時間で出来て、油の処理も簡単です。

Now Frying…

出来上がったものがこちらです

　薄いところと太いところのムラが出来ていますが、あくまで自炊なのでご愛嬌。
　そのままでもじゃがいもの甘みを感じられて美味しいですが、塩こしょうとコンソメで頂きました！
　結果、食べ出したら止まらないものでした。おかずと言うよりおやつに近いです。
　ただ、このポテトを使って炒め物をしたり、チーズやミートソースをかけてアレンジしてみたり、と他の楽しみ方は充分出来そうです。
　今後はそのような楽しみもしてみようかと思います。