虫を食らう
庄内でのお仕事曜日。
仙台から３時間半かかるのちょっとしたバグ。
値上げと、うまいこと活用できてなった姉妹店を強化するお仕事でして、同時進行であれこれ進めておりました。
本店は老舗なんでちょいちょいいじったら軌道に乗る感じ。
姉妹店はコンセプト再調整して、進むべき道を整理したので現在料理感やドリンク、年末対策の最終調整中。
やっぱ忘年会は湯気っすよ湯気。
今回の支援はなぜか銀行サンが大集合でなんで？と思っていたら
なんか素晴らしくイレギュラーな話ぶっこんできて良いネタになりましたわ。なんというか、表面なぞったような話は聞き飽きてるんだけどね。
で、夜は酒田駅前で晩酌。これがまた面白い仕上がり。
たまたま入ったお店、とにかくずっとキッチンが揉めている(笑)
滞在９０分ずっと家族で喧嘩ですよ。
とにかくお客様を入れたい女将さんと、もう暖簾をしまいたい厨房の果てしない戦い。
それで料理が美味しいんだらいいんですが、久々に残念な刺盛りを頂きましたよ。
口直しで他の店を探しているとやってるトコが一つしかなく、突撃したのが韓国料理店。
プライベートではいかない業態なんだけど、たまにはね。
ポンテギって料理。蚕の蛹。
蛹は一度食べてみたかったからつい注文。缶詰のせいか食用じゃない木の実食べてる感じ。
酸味が欲しいなとキムチを追加注文したら、ぜんぜん酸っぱくない。
聞いてみたら、こっちではしょっぱくないとクレームくるらしくて(笑)
地域性って面白いもんですな。
今週の出張はこれでおしまいで、週末までひたすら事務作業&PTA活動でございます。苦手なやつだけどがんばるだけだ。
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