Atelier Anniversary

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結婚式を延期・中止した花嫁婿さん&ご友人の方々に、わたし達ができることを考えました。

私たちは日本で一番ウエディングケーキを作っている洋菓子店です。 「コロナが流行ってきているよね。」 2月の上旬ころまでは、まだまだのんきに構えていた私たち。 今となっては信じがたいけれども、危機感は正直薄かった。 そして、あれよあれよという間に、世界にそしてもちろん日本にも広まり、世界的にピリピリっとした危機感を感じていた3月。 3月、4月は私たち洋菓子店のかきいれどきです。 まだまだ寒い季節ですが、結婚式も徐々に増えてきて、例年だと大忙しの時期です。 しかし、今年は毎

    • ウエディングケーキづくりにかける想い

      こんにちは。表参道を本店とした洋菓子店「Atelier Anniversary(アトリエアニバーサリー」です。 今日は、日本一の生産台数を誇るウエディングケーキづくりにかける想いを厨房よりお伝えしたいと思います。 そもそもウエディングケーキってどんな風な流れで出来上がるのか知っていますか? アトリエ アニバーサリーチーフパティシエ 本澤聡作 STEP1:お客様と会場側の担当者でやりとり後、その内容を受けて、アニバーサリーの担当者とデザインを詰めていきます。 特殊なデザ

      • キャラメルりんごのティーケーキ誕生秘話

        はじめまして。 表参道を本店とした洋菓子店「Atelier Anniversary(アトリエアニバーサリー」です。 noteの連載では、我々パティシエ軍団の洋菓子への熱い想いや、ちょっとした裏話をお伝えしていきたいなと思っています。 私たちAtelierAnniversary(旧Anniversary)は30年前に目黒区に小さな洋菓子店として誕生しました。 日本のウエディングケーキは、30年前までは食べられないイミテーションのものばかりでした。「美味しくて美しいウェディン