11/18 スタミナ苑
美味しい を求めて２時間半並んだ。
常にランキング上位に君臨しており
多くの人を満足させるスタミナ苑に行った。
着いたのは14時すぎ。
駅から徒歩30分も歩く不便な立地だが
お客さんが絶えない有名店だ。
着いた時には30人ほど並んでいた。
お店のオープンが15時。
結局入れたのは16:30だった。
元々店名はずっと知っていたけれど
並ぶ時間が長いため中々行く時間が確保できなかった。予約は一切できないので、総理大臣や芸能人も並んでいるらしい。
どうして行きたかったかというと、お肉を味わう他に、店長さんに会ってみたかった。
お店の長としてどのような振る舞いをされているのか実際に見てみたかった。
というのもこの記事を読んで、素敵な人だなと思ったので会わずにはいられなかった。
この記事通り、いや予想以上に
素晴らしいおもてなしだった。
お店には１時間ほどいたが、
「女の子は奥の席に通してね」だったり「今日はこれおすすめですよ」など、店長のみならず4〜5名の店員さんが常に火加減や飲み物の気配りをしていた。
「アルバイトには、伝票の注文を取るときは、客を自分の彼女だと思えって伝えている。彼女にはいいように思われたいだろうって。また君に逢いたくなるように、いい接客で伝票を取りなさいって」
お会計を頼む時には「駅まで遠いならタクシー呼ぶ？」といった配慮もあった。
こんな事、言われた経験がない。
久々に気持ち良い接客だった。
多分、多分だけどお客さんが来ない時期があって苦しい時間を過ごしたんだと思う。駅近ではないからふらっとくるお客さんは少なく、客層はわざわざスタミナ苑に行く人か近所の方が大半だと推測した。
つまり外出が規制されたコロナ禍で、色々考えられたのでしょう。
自分も業績が出ないと、悶々と日々を過ごしてしまう。その中でも調子いい時を思い出して、上手く進んでいた事に感謝していた。自分が⚫️⚫️するというより、周りのお陰で⚫️⚫️させてもらっているという感覚が身についた。結果的に感謝を忘れず、少しは丁寧に仕事できるようになった。気がする。
ホルモンが美味しいのは
下処理を丁重に、かつ工夫されていたのが分かる。
食べた瞬間に感じる。
この丁寧な案内は見習いたい。
ステーキと見間違えるかと思うくらい大きかった
何回でも行きたい。
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