ミールスについて少しまじめに考える付録─ヒンドゥー寺院のプラサーダ①─

2025年1月3日 17:38

ヒンドゥー寺院の食事を、食事の順序の観点から記録として簡単に残す。
ウドゥピ周辺のMahatobhaara Sri Mahishamardini templeでいただいたプラサーダ。

食堂の入口からもっとも奥の向かって左側にターリー（大皿）と料理が入った鍋がならんでいる。各々ターリーを持って、配膳を担当する信者に料理を盛ってもらう。

空のターリーを差し出すとライスとサール（ラッサム）、パルヤ（野菜の煮込み）が盛られる。席に着き食べる。これらは食事の始まりに過ぎない。食べ終えた後、空のターリーを持って再び配膳場所に向かうとライスとサンバル（フリ）が盛られる。食べ終えると次にパヤサム（甘みのある粥）最後にバターミルクライスで食事が終わる。