「2024年12月の珈琲 Ethiopia：誰にも内緒」
Ethiopia：誰にも内緒
真っ白な肌のビスクドール
透きとおったガラス玉の瞳に
誰にも内緒とつぶやいて
テーブルの上にある
酔いそうなほど甘い香りの
ラムケーキを一緒につまみ食い
後戻りできない背徳感の詰まった甘み
お寺のMちゃん家を思い出した。
記憶のなかでは、お寺の裏にあるMちゃんの家は、階段を上がって、2階にあった。
玄関の扉を開けると、あまい焼き菓子の香りが漂う。
Mちゃんのお母さんとわたしの母、他にも大人は誰かいたように思うけれど、それは思い出せない。
あまいあまい焼き菓子の香りが充満した部屋には真っ白な肌をしたビスクドールがいて、母親たちは温かい笑みを交わしながら、それぞれのビスクドールを作り上げていた。
あまい焼き菓子の香りの主は、焼きたての貝殻型のマドレーヌ。
ちょっと酸味の効いたマドレーヌはいくつ食べてもおいしい。
とはいえ、ひとしきり遊んだMちゃんとわたしの目に留まったのは、テーブルの上にあるラムケーキだった。
ドライフルーツがぎっしりと詰まり、口に入れれば、ねっとりじゅわりとしそうなラムケーキは、酔いそうなほど甘い香りを放っていた。
なんとなく、これは大人のお菓子でわたしたちは食べてはいけないことはわかっていたけれど、好奇心は止まらない。
こっちを見ているビスクドールの透きとおったガラス玉の瞳に、「誰にも内緒。」とつぶやいて、わたしたちはラムケーキに手を伸ばし、一緒につまみ食いをした。
もう後戻りはできない背徳感の詰まったラムケーキの甘みそっくりの12月のEthiopia。
お寺のMちゃん家での懐かしい思い出。
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生産国：エチオピア
品種：在来種
精選方法：ナチュラル
風味：赤ワインのような甘み
煎り加減：中深
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