ORIGINAL BEANS－オリジナルビーンズ アルアコ ブシンチャリ82％－
今回はメーカーでひとくくりにせずに書いてみます。ORIGINAL BEANSはオランダ、アムステルダムのメーカーで、カカオ農家の保全や環境への配慮にも力を入れているそうです。チョコレートを1枚購入すると、その産地にカカオもしくはシェードツリーを1本植樹するというプログラムに取り組んでいたり、またチョコレートを包むフォイルにはNatureFlex™といういずれ土に還る素材を用いられています。
小方真弓さんを取材した映像で知った「アルアコ族」はコロンビア北部シエラネバダ山脈に暮らす先住民族です。その土地のカカオを使用したタブレットに興味を持ち購入しました。アルアコ族の言葉でブシンチャリとは「夜明け、新しい始まり」を意味するそうです。新年にぴったりだとおもいました。
アルアコ ブシンチャリ 82％ 木の香りがしたとおもったら、バターのような、こってりとした香りがきます。舌に残るオイリーさもあります。はじめて食べたあと「あまり好みではないかな」と感じました。ところが、翌日改めて味わってみたら、もうクセになっていました。チーズやマヨネーズをオーブン料理に使ったときのような強めの風味と油脂感を感じます。しばらくすると外国製の茶色いタバコといった、刺激のある酸味やしっかりと印象に残る苦み。
一度にほんとうにちょっとのかけらで満足します。最初の印象では好みじゃないとおもったのに、次にはとりこになっていたというのが自分ながら面白かったです。
他にももう1枚、買ってあるのでたのしみです。
こちらで購入しました。
サポートを頂戴しましたら、チョコレートか機材か旅の資金にさせていただきます。