今週金曜、おっかさんとレッツ！ハッカクイーター！！

2017年10月16日 14:13

ハッカクとは！？

あ、中華料理に使う香辛料のハッカク？八角？スターアニス？
・・・どれでもでもないんです。

今回、いただくのは魚のハッカク。
ハッカクは通称で、トクビレというお魚です。
胴の断面が八角形なので、八角といわれます。

日本では東北以北での水あげが多く、白身の脂が乗ったお魚です。
一見、小さいチョウザメ？地味なホウボウ？みたいな風貌です。

スナックおっかさんでは少し型が小さいけれども
１人１匹調理できるぐらいハッカクをしいれました。

お魚屋さんでは結構な高値がついてしまうお魚です。
100g250円とかで取引されているのも見かけます。

そんなハッカクを塩焼きで
はたまた、軍艦焼きでいただこうというpop-upです！
今週金曜、おっかさんとレッツ！ハッカクイーター！！

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