柿渋

渋柿が友人の山にあって、採ってもらった。奈良は渋柿の産地で、柿渋もたくさん作られている。柿渋やさんが使う渋柿と同じもの。砕いて発酵させて染料にする。

9/16(月)袋に入れて叩いて大まかに砕く。砕いたものをハンドジューサーでクラッシュする。水なし。

9/18(水)泡が立って発酵してきている。匂いはまだ無い。

茶色くなっているのは、植物が傷つくと出すタンニンの色。青柿はタンニンをたくさん持っている。

出来上がるのは一年後。

（この記事は2019年9月18日にFacebookに投稿したものです）